Мир кулинарии

259 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вера Марс
    Лимонное печенье ...
  • Ирина Сначева
    А С ДРУГОЙ НАЧИНКОЙ МОЖНО СДЕЛАТЬ?Спанакопита.
  • Lehanaizhe
    А если мяты добавить-совсем от аромата обалдеешьКлубничный ликер

Пицца тоненькая, домашняя

Пицца тоненькая, домашняя
Пицца тоненькая, домашняя MirCooking

Если вы не готовите пиццу потому что думаете, что у вас никогда она не получится то посмотрев видео рецепт и сделав все четко по рецепту у вас все получиться точно. Конечно, от сорта муки тоже многое зависит и от качества дрожжей.
Я использую всегда сухие дрожжи и муку высшего сорта. Животные жиры не использую, только оливковое или растительное масло. Животные жиры утяжеляют тесто и оно становится более плотным и дольше будет подходить. 

Ингредиенты
рецепт рассчитан на 6 стандартных пицц диаметром около 30 см
мука 900-1000 гр.
соль 1 ст.л.
сахар 3 ст.л.
дрожжи сухие 1,5 ст.л.
вода теплая (не горячая) 500 мл.
оливковое или растительное масло 50 мл.
начинка:
соус для пиццы (на 1 пиццу 3-4 ст.л. )
сыр моцарелла(на 1 пиццу 100 гр. ) — 600 гр.
колбаса
перец сладкий
оливки
помидоры

Пошаговый рецепт приготовления
В теплой воде разводим дрожжи сухие, соль и сахар.
Просеять муку.
Муку всю сразу не просеиваем.
Около 850-900 г.
Замесить тесто ложкой, а потом поверхность стола посыпать мукой и выложить тесто.
Собрать в плотный ком и добавить постепенно растительное масло.
Затем понемногу добавляя муку замесить тесто .
Главное, чтоб тесто не забить мукой.
Оно должно у вас быть мягенькие, слегка прилипать к рукам.


Тесто и форму смазать маслом.
Тесто накрыть сначала пленкой, а затем полотенцем.
Поставить в теплое место подходить.
Я нагреваю духовку до 100 °, выключаю ее и ставлю туда тесто.
Когда тесто поднимется, обмять и разделить на 6 кусков.
Приблизительный вес 1 куска теста около 265-275 г, зависит от того сколько у вас уйдет муки.
Раскатать тонко.
До 30 см в диаметре .
Смотрите видео как растянуть тесто.
Смазать соусом.
Выложить сыр и начинку.
Выпекаю при 250 ° около 8-10 минут.
Смотрите по духовке, до лёгкого румяного цвета. 
Пицца очень вкусная, поэтому рекомендую вам попробовать мой рецепт.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх