Мир кулинарии

221 подписчик

Свежие комментарии

  • Вера Крылова
    Простенький и вкусненьки рецепт, сделала его в своей редмонтоской мультиварке, всем очень понравилось на вкус.ЛЕГКИЙ ШОКОЛАДНО-...
  • Игорь Матыс
    2 упаковки майонеза? Это не салат, это майонез с добавками, несмотря на граммовку(((Салат “Бонопарт”
  • Игорь Матыс
    Это не зразы. Это цеппелиныЗразы (классическ...

Рассольник с куриными фрикадельками и рисом

Рассольник с куриными фрикадельками и рисом
Рассольник с куриными фрикадельками и рисом Анна

Ингредиенты:
– 500 гр куриного фарш
– 1 яйцо
– 3 л воды или лучше куриного бульона
– 1 крупная репчатая луковица
– 1 средняя морковь
– 2 крупных и сочных помидора
– 1/2 ст. пропаренного длиннозёрного риса (или 1 ст., если не используете картофель)
– 3 средние картофелины
– 2 зубка чеснока
– 4-5 шт. небольших солёных бочковых огурцов
– растительное масло
– зелень укропа и петрушки
– соль, перец, лавровый лист

Приготовление:
1. С огурцов овощечисткой снять шкуру и бросить в бульон/воду вместе со стеблями от укропа и
петрушки (без зелени!), дать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынуть.
2. Добавить мелконарезанный картофель и промытый рис.
3. Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, затем к ним добавить мелконарезанные помидоры и огурцы, тушить, постоянно помешивая 10 минут.
4. В фарш добавляем яйцо, солим, перчим. Можно добавить любимые специи. Я люблю положить сушенный чеснок. Вымешиваем хорошо фарш.
5. Как только в кастрюле закипело после добавления картофеля и риса, начинаем формировать маленькие фрикадельки и опускать их в суп.
6. Когда фрикадельки всплывут добавляем овощи из сотейника, даем повариться на медленном огне минут 5 и пробуем на соль.


7. Кладем лавровый лист, солим и перчим при необходимости. Даем повариться минут 5.
8. Кладем порезанный чеснок и держим на слабом огне еще минуты 2-3 и выключаем.
9. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

 

Ссылка на первоисточник
Нашла альтернативу пирожкам с яйцом и луком. Готовлю, когда не хочется возить...

Картина дня

наверх