Мир кулинарии

253 подписчика

Свежие комментарии

  • Ирина Сначева
    А С ДРУГОЙ НАЧИНКОЙ МОЖНО СДЕЛАТЬ?Спанакопита.
  • Lehanaizhe
    А если мяты добавить-совсем от аромата обалдеешьКлубничный ликер
  • Ирина Новичихина
    Это шакшука - яичница по-еврейски.Яичница в томате ...

Готовим тонкие блины из кабачков

Готовим тонкие блины из кабачков
Готовим тонкие блины из кабачков Максим

Ингредиенты:
Кабачки — 300 г.;
Яйца — 2 шт.;
Молоко — 1 стак.;
Мука (рисовая + овсяная 50/50) — 150 г.;
Петрушка или укроп — несколько веточек;
Растительное масло — 2 ст.л.;
Специи — по вкусу;
Соль — 1 ч.л.

Соус
Сметана — 250 мл
Чеснок (подавить) — 2-3 зубчика
Укроп — по вкусу

Приготовление
1. Слегка зрелые кабачки — самые вкусные. Они не только отличаются лучшими вкусовыми качествами, но и имеют самую высокую концентрацию витаминов. Именно такие плоды и выбирайте для приготовления блинчиков из кабачков.
2. Хорошо вымойте кабачки и натрите их на самой мелкой терке. Можно измельчить блендером. В первом случае будет отчетливее ощущаться вкус кабачка. Во втором — блинчики будут более гладкими и однородными по структуре.

3. Мелко нарежьте зелень. Это может быть укроп или петрушка, кому как больше нравится.
4. Взбейте яйцо с солью с помощью блендера или венчиком. Добавьте ко взбитому яйцу молоко и перемешайте. В ту же емкость всыпьте просеянную муку и взбейте тесто до однородного состояния.
5. Влейте тесто в миску с тертыми кабачками. Добавьте измельченную петрушку и две ложки масла. Перемешайте всё до однородности.

6. Разогрейте сковороду и выкладывайте на неё кабачковое тесто половником.

Растительное масло уже есть в тесте, поэтому сковороду смазывать не обязательно.
7. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его.
8. Блинчики из кабачков особенно вкусны со сметанно-чесночным соусом. Для его приготовления смешайте 250 мл густой сметаны с давленым чесноком и измельчённым укропом.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх